スパイス(原形)

ジンジャー

原産地
熱帯アジア
主産地
中国,台湾,ヴェトナム,インド,マレーシア,カナダ
科目
ショウガ科、多年草
利用部分
根茎

肉料理,ソース,アルコール飲料,菓子類,カレー粉,チャツネ,ピクルス,ほかに胃腸薬,矯臭薬,発汗剤,食欲増進剤にも使われる。